Dieser Himbeertorte kann man nur schwer widerstehen. Mit großer Routine backt Mohamad Jaber im Café Hafenblick in Tönning diese und andere Torten und Kuchen. Die meisten Rezepte, die in dem stilvollen und gemütlichen Café in Nordfriesland serviert werden, hat er von seinem Schwiegervater gelernt – und einige bleiben auch geheim. Wie die üppige Torte mit Biskuitboden, Frischkäse, Himbeeren und Sahne zubereitet wird, verrät der 48-Jährige aber gern. Das Nachbacken lohnt sich: Es gibt Kaffee und Kuchen plus Übernachtung im Café Hafenblick zu gewinnen! Bei Nordseeluft schmeckt der Himbeertraum gleich doppelt so gut.

Rote Hexe, Alte Hexe – manche Käsesorten haben wirklich besondere Namen! Diesmal geht’s um die Alte Hexe, die länger gereifte Schwester der beliebten Roten Hexe. „Alt“ ist in diesem Fall ein Kompliment und Qualitätsmerkmal für den lange gereiften Käse.

Aus Bollewick: Direkt gegenüber der größten Feldsteinscheune Deutschlands stellen Matthias Westerfeld und sein Team Schnittkäse, Camembert und Weichkäse her. Spezialisiert hat sich die Käsemanufaktur Müritz auf das Affinieren mit Kräutern, Saaten und Nüssen.