Ein schöner Dorsch oder eine zartrosa Lachsforelle aus dem Schirnauer See: Wenn Pierre Binder Fisch auftischt, dann vorzugsweise aus heimischen Regionen. Schließlich ist das Hotel Birke mit dem Restaurant Fischers Fritz Gründungsmitglied des Vereins Feinheimisch e.V., der für frische, qualitativ hochwertige Lebensmittel aus Schleswig-Holstein steht. Fürs Weihnachtsmenü macht der Küchenchef eine Ausnahme und kredenzt saftig gebratenen Thunfisch mit Nussbutterpüree und einer Sauce Hollandaise, die auf den Index der Süchtigmacher gehört. Hierleben zeigt, wie das Gericht zum Fest zu Hause perfekt gelingt.

In der Nähe von Husum, der Heimat von Theodor Storm, wurden auch andere Klassiker geboren: Käseklassiker wie der Deichkäse, der Hofkäse und der Husumer vom Backensholzer Hof. Der Familienbetrieb hat sich vor allem als Käserei weit über die Region hinaus einen guten Namen gemacht.

Im Herzen Dithmarschens, nahe Meldorf, liegt die „Sennerei Norddeutschlands“. So wird die Feinkäserei in Sarzbüttel von manchen liebevoll genannt. Der mehr als 130 Jahre alte Handwerksbetrieb ist echten Käsefans weit über die Region hinaus ein Begriff.

Es ist wie Urlaub für Nase, Gaumen und Lebensgefühl: Wenn drei leidenschaftliche Köchinnen aus Asien an der kühlen Kieler Förde zusammenkommen, wird es emotional. Schon der Duft von Safran, Curry, Kardamom und Rosenwasser verzaubert alle. Aber was hat Tischtennis damit zu tun?