Die Bowls im StrandGut Resort in St. PeterOrding stehen vor allem jetzt im Sommer hoch im Kurs. Nach einem erlebnisreichen Tag am Meer schmecken den Gästen die bunten Schüsseln mit Gemüse, Sushireis und Linsen besonders gut. „Linsen liefern als Hülsenfrüchte reichlich Proteine“, schwärmt Küchenchef Markus Friederici. Er schwört auf Bowls jeglicher Art. „Man kann sie immer abwandeln, je nachdem, was man zu Hause hat. Ein perfektes Resteessen.“ In Hierleben zeigt der Profi, wie der leichte Schmaus Schritt für Schritt perfekt gelingt.

Es kann eine ganz schöne Herausforderung sein, den passenden Namen für eine neue Käsespezialität zu finden. Thomas Thierstein aus Gondiswil in der Schweiz hat groß gedacht und seinen Käse „Mammutkäse“ genannt – zur Erinnerung daran, dass in seiner Heimat einst Mammuts lebten.

Die Hofmolkerei Dehlwes in Lilienthal bei Bremen hat eine lange Tradition. Neben einem breiten Sortiment mit eigenen ökologischen Molkereierzeugnissen werden hier seit zehn Jahren auch Produkte für die Qualitätsmarke Biogreno hergestellt.

Im Alten Land, dem größten Obstanbaugebiet Nordeuropas, produzieren gut 300 Betriebe leckere Früchte, die unter dem Dach der Elbe Obst Vertriebsgesellschaft vermarktet werden. Einer von ihnen gehört Gert Hauschildt. Von ihm kommen die knackigen Kirschen zu famila.