Grillspieße sind nicht nur lecker, sondern machen sich auch richtig gut auf dem Teller. Im Hotel Altes Stahlwerk in Neumünster zaubert einer der Küchenchefs, Jürgen Möllmann, gleich zwei davon: einen mit bestem Schweinefleisch und Garnelen, einen weiteren mit verschiedenen Gemüsesorten. Das Besondere an diesem Grillklassiker ist die süß-rauchige Barbecue-Soße, die der Koch des schicken Restaurants 1500 °C selbst zubereitet. Er erklärt exklusiv für Hierleben die einzelnen Schritte zum Grillspießgenuss.