Herzhafter Gaumenschmaus
Unser Hauptdarsteller? Die Zwiebel. Dazu ein Guss aus Eiern und saurer Sahne in Kombination mit einem krossen Hefeteig. Zwiebelkuchen und ein Glas Federweißer ist der klassische Herbsthit und ein perfektes kulinarisches Paar. Marcel Elbruda, junger Koch mit großer Erfahrung und für die Küche im Restaurant Schweizerhof in Hannover verantwortlich, weiß, wie dieser Genuss gelingt. 
Foto(s): Frederik Röh
Der Spaß am Genießen steht für Küchenchef Marcel Elbruda im Mittelpunkt. Er und sein Team haben sich im Bistro des Schweizerhofs einen Namen mit legendären monatlichen Küchenpartys gemacht. In entspannter Atmosphäre kommen aus der offenen Showküche zehn bis zwölf Köstlichkeiten an die Tische. „Da passt unser Zwiebelkuchen perfekt ins Konzept.“
Rezept
