Caesar Salad ist ein Klassiker mit Römersalat, Dressing, Croûtons und Käse. Im Fünf-Sterne-Hotel James in Flensburg zaubert Küchenchef Quirin Brundobler, kürzlich für seine Kochkunst mit einem Michelin-Stern geadelt, eine neue spannende Variante mit saftigem Kikok-Hähnchen, Kapern und Deichkäse. Die essbaren Blüten machen Lust auf den anstehenden Sommer. Zugegeben: Dieser würzige, frische und leichte Salat ist etwas aufwendig, da selbst die Churros – also die hübschen Kringel auf der Kreation – selbst gemacht sind. Dafür belohnt man sich (und Gäste?) mit einer wunderbaren Geschmacksexplosion aus der Feder eines Kochs der Spitzenklasse.