Das feine Dessert Crème brûlée, die „gebrannte Creme“, ist ein Klassiker der französischen Küche. Es soll im 17. Jahrhundert für den Bruder des Sonnenkönigs kreiert worden sein. Der beschwerte sich, dass ihm der Nachtisch zu kalt sei, und so griff sein Küchenchef zum Bunsenbrenner. Ganz in dieser Tradition agiert Attila Vestdalen, Küchenchef des Mühlengasthofs in Landesbergen an der Weser. Der Ungar mit schwedischem Pass liebt es, die Küche seiner neuen Heimat Niedersachsen mit internationalen Akzenten zu verfeinern. Für Hierleben präsentiert er die Wintervariante seiner Crème brûlée mit Passionsfrucht und weihnachtlichen Gewürzen.