Äpfel waschen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Äpfel und Zwiebeln etwa 3 Minuten anbraten. Balsamicoessig und Zucker zufügen. 1 Minute schwenken, bis der Essig verkocht ist.

Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Etwas abkühlen lassen.

Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Saure Sahne und Gratinkäse unter die Apfelmischung rühren. Auf den Baguettescheiben verteilen.

Belegte Baguettescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Rost legen und 12 bis 14 Minuten gratinieren. Heiß servieren.

Tipp: Dazu passt Federweißer.