Aprikosen waschen, vierteln und entsteinen. Viertel noch einmal quer durchschneiden.

Aprikosen in einer großen Glasschüssel mit Marillengeist und Zucker mischen. Über Nacht durchziehen lassen.

Aprikosensaft und Weißwein zufügen, weitere 2 Stunden durchziehen lassen.

Zitronenmelisse waschen und trocken schütteln. In kleine Zweige zerteilen.

Mineralwasser und Sekt zufügen, einmal umrühren und mit Zitronenmelisse dekorieren.

Tipp: Für eine weniger hochprozentige Variante den Marillengeist weglassen. Dafür etwas mehr Mineralwasser zufügen.