Möhren putzen und in Scheiben hobeln.

Zuckerschoten putzen und waschen.

Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, Möhrenscheiben und Zuckerschoten 2 Minuten braten, dabei Pfanne öfter bewegen.

Ingwer schälen und fein hobeln.

Mit der Sojasoße zum Gemüse geben. Alles etwa 8 Minuten bei starker Hitze garen.

Mit Agavendicksaft

und Sambal Oelek abschmecken, nach Belieben salzen.

Tipp: Zu diesem würzigen, schnellen Gemüsegericht passt Basmatireis besonders gut.