Koriander waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stängeln zupfen.

Rindfleisch in dünne Streifen von etwa 5 cm Länge schneiden.

Öl im Wok erhitzen, Fleisch unter Wenden 3 Minuten anbraten.

Mit der Schaumkelle herausheben.

Mit der Hälfte der Sojasoße beträufeln.

Paprika putzen, in Streifen schneiden.

Im noch heißen Wok etwa 5 Minuten anbraten.

Fleisch zufügen und verrühren.

Bambusschösslinge abtropfen lassen und zufügen.

Alles etwa 5 Minuten braten.

Mit der restlichen Sojasoße würzen.

Koriander bis auf einige Blättchen unterheben.

Auf Teller verteilen, mit den restlichen Blättchen dekorieren.

Tipp: Zu diesem schnellen Gericht passen Basmatireis und süß-scharfe Asiasoße.