Kartoffeln waschen, ungeschält kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen.

Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Öl, Essig und Senf in einer Salatschüssel verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schinken fein würfeln.

Mit Radieschen und Bärlauch zum Dressing geben und gut vermengen.

Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Locker unter die Dressingmischung heben. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.