Belugalinsen mit Papaya und Misodressing

Zubereitung

SCHRITT 1

Belugalinsen abspülen. In 1 l Salzwasser aufkochen, 25 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb geben, abkühlen lassen.

SCHRITT 2

Paprika und Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Paprika fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

SCHRITT 3

Papaya schälen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

SCHRITT 4

Restliche Zutaten verrühren, mit Salz und Tabasco abschmecken. Linsen, Paprika, Frühlingszwiebeln und Papaya unterheben, 1 Stunde durchziehen lassen.

Zutaten
Für 4 Portionen

150 g

Belugalinsen

Salz

rote Paprika

Frühlingszwiebeln

Papaya

3 EL

Sesamöl

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Sojasoße

1 EL

Erdnussmus

1 EL

Misopaste

1 TL

Agavendicksaft

Tabasco