Biberli Ekmek (Paprikabrot)

Zubereitung

SCHRITT 1

Hefe, Milch, Wasser und Zucker mischen. Öl und Salz zufügen, nach und nach das Mehl unterkneten. Den Teig mindestens 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

SCHRITT 2

In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Belag in einer Schüssel mischen.

SCHRITT 3

Backofen auf 180 Grad (Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig Brötchen formen und mit dem Belag bestreichen. Auf der mittleren Schiene im Ofen 25 bis 30 Minuten backen.

Zutaten
Für 4 Portionen

Für den Teig

1 Pck.

Trockenhefe

200 ml

lauwarme Milch

200 ml

lauwarmes Wasser

1 TL

Zucker

50 ml

Öl

1 TL

Salz

500 g

Mehl

Für den Belag

400 g

körniger Frischkäse

Zwiebeln, fein gewürfelt

3 EL

Tomatenmark

1 Prise

Paprikapulver

100 ml

Öl

etwas Petersilie

1 Prise

Salz

1 EL

Thymian

1 EL

Sesam

1 EL

Schwarzkümmel

einige gehackte Walnüsse