Blätterteigstangen mit Möhrenhummus

Zubereitung

SCHRITT 1

Möhren putzen, in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser garen. Abgießen. Mit Kichererbsen, Tahin und Olivenöl pürieren.

SCHRITT 2

Knoblauch pellen und fein würfeln. Hummus mit Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen, verrühren und mit Salz abschmecken. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

SCHRITT 3

Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig ausrollen, eine Hälfte über die andere schlagen, etwas andrücken.

SCHRITT 4

Teigrechteck in 8 Streifen schneiden. Eigelb verquirlen, Blätterteig damit einpinseln.

SCHRITT 5

Sesam auf den Blätterteig streuen, mit Pfeffer würzen. Streifen in sich verdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 20 Minuten backen.

SCHRITT 6

Möhrenhummus mit den heißen Blätterteigstangen servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

300 g

Möhren

Salz

265 g

Kichererbsen (aus der Dose)

3 TL

Tahin

50 ml

Olivenöl

Knoblauchzehe

0.5

Zitrone (Saft)

0.5 TL

Kreuzkümmel

Pfeffer

1 Rolle

Blätterteig aus dem Kühlregal (270 g)

Eigelb

2 EL

schwarzer Sesam