Blumenkohl waschen, grob in Röschen teilen.

Mit Brühe und Zitronensaft zum Kochen bringen und etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Speck in einer Pfanne auslassen, im eigenen Fett knusprig braten und beiseitestellen.

Suppe mit dem Pürierstab sämig rühren.

Sahne bis auf 4 Esslöffel angießen, Curry und Muskatnuss zufügen, erneut aufkochen. Mit Salz und Zitronenpfeffer abschmecken.

Auf Suppentassen verteilen und mit einigen Tropfen Sahne sowie den Speckwürfeln servieren. Tipp: Dazu passt geröstetes Weißbrot.