Granatäpfel mit Druck über die Arbeitsplatte rollen, halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne herauslösen. In einem Sieb abtropfen lassen.

Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eier mit einem Handrührgerät schaumig rühren.

Öl, Mandelmehl, Mehl, Backpulver, Zucker und Chai-Latte-Pulver zufügen.

Mit Wasser zu einem cremigen, nicht zu festen Teig verarbeiten.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (25 x 25 cm) oder Brownieform geben und verstreichen.

Granatapfelkerne auf dem Teig verteilen. Mit einem Löffelrücken leicht in den Teig drücken. Kuchen 35 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.

Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.