Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Balsamicoessig beträufeln. 1 Stunde ziehen lassen, dabei ab und zu vorsichtig umrühren.

Zwiebel pellen und fein würfeln. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel, Apfel und Öl zu den Champignons geben, kräftig salzen und pfeffern. Gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

Blattsalate waschen, trocken schleudern, etwas zerzupfen und unter den Salat heben.

Nüsse grob hacken, über den Salat streuen und servieren.