Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Einige Hälften zur Dekoration beiseitelegen, den Rest grob hacken.

Chinakohl putzen und in feine Streifen schneiden. Waschen und trocken schleudern.

Mandarinen pellen und in Scheibchen teilen.

Käse in 1,5 cm große Würfel schneiden.

Zitronensaft, Sahne, Joghurt, Zucker und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Chinakohl, Mandarinen, Käse und gehackte Walnüsse vermengen. Dressing über den Salat geben. Mit Walnusshälften und Schnittlauch dekorieren.

Tipp: Anstelle der Walnüsse passen auch gehackte Maronen oder knusprig gebratene Speckwürfel.