Backofen auf 160 Grad (Heißluft) vorheizen.

Dinkelmehl mit Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Etwas Muskatnuss hineinreiben.

Quark, Rapsöl, Ei und Walnusskerne untermischen. Teig kräftig durchkneten.

Aus dem Teig runde Brötchen formen, doppelt einschneiden und mit Wasser bestreichen. 20 bis 25 Minuten backen.

Lauwarm oder abgekühlt mit dem Lieblingsaufstrich genießen.

Tipp: Die schnellen Brötchen schmecken fantastisch mit Butter und Honig.