Rezept
Dorsch mit bunten Tomaten
Foto(s): André Chales de Beaulieu
Zubereitungszeit
ca. 45 MinutenZubereitung
SCHRITT 1
Dorschfilets abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.SCHRITT 2
Oregano und Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden.SCHRITT 3
Tomaten waschen und halbieren.SCHRITT 4
Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.SCHRITT 5
Die Hälfte des Öls, passierte Tomaten, Oregano, die Hälfte der Petersilie und Frühlingszwiebeln mischen, mit Salz abschmecken. In einer Auflaufform verteilen.SCHRITT 6
Dorsch auf die Tomatensoße legen, mit restlichem Öl beträufeln und mit Pfeffer würzen.SCHRITT 7
Tomatenhälften um den Fisch verteilen. Etwa 25 Minuten backen.SCHRITT 8
Restliche Petersilie über den Fisch geben und heiß servieren.SCHRITT 9
Tipp: Dazu passen grüne Bandnudeln und ein gekühlter Riesling.Zutaten
Für 4 Portionen
Für 4 Portionen
4
Dorschfilets à 150 g
Saft einer Zitrone
1
Oreganozweig
0.5
Bund Petersilie
2
Frühlingszwiebeln
300 g
bunte Tomaten
4 EL
Olivenöl
250 g
passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
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