Salat waschen und trocken schütteln. Blätter halbieren.

Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbiskerne grob hacken.

Quark in eine Schüssel geben, Meerrettich hineinreiben.

Mit Salz würzen. Salat auf die Knäckebrote legen, Quark daraufgeben.

Radieschen dekorativ darauf anordnen, mit Pfeffer würzen.

Kürbiskerne überstreuen und servieren.