Edamersalat mit Wurst und Melone

Zubereitung

SCHRITT 1

Frühlingszwiebeln putzen und in 1 cm breite Ringe schneiden. Fleischwurst in 1 cm große Würfel schneiden.

SCHRITT 2

Essig, Öl und Senf in einer großen Salatschüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 3

Frühlingszwiebeln und Wurst zur Vinaigrette geben, mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

SCHRITT 4

Fruchtfleisch der Honigmelone in mundgerechte Würfel schneiden.

SCHRITT 5

Edamer in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit der Melone in die Salatschüssel geben, alles vermengen. Mit Petersilie bestreuen.

SCHRITT 6

Tipp: Dazu passen Butterbrote mit Salz und helles, gut gekühltes Bier.

Zutaten
Für 4 Portionen

Frühlingszwiebeln

200 g

Geflügelfleischwurst

4 EL

Weißweinessig

2 EL

Maiskeim- oder Sonnenblumenöl

1 TL

Senf

Salz

weißer Pfeffer

400 g

Honigmelone (Fruchtfleisch)

300 g

Edamer

etwas gehackte Petersilie