Edel-Spießplatte mit Brotchips und Zaziki

Zubereitung

SCHRITT 1

Gurke schälen, reiben, salzen und einige Minuten ziehen lassen. Flüssigkeit abgießen.

SCHRITT 2

Knoblauch pellen und sehr fein hacken.

SCHRITT 3

Quark, Joghurt und ¾ des Knoblauchs zufügen und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ziehen lassen.

SCHRITT 4

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Baguette in dünne Scheiben schneiden. Öl, Petersilie, Schnittlauch und restlichen Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Baguettescheiben mit der Marinade bestreichen. Auf einem Rost 12 bis 14 Minuten knusprig backen.

SCHRITT 5

In der Zwischenzeit die Fleischspieße grillen.

SCHRITT 6

Spieße mit Zaziki und Brotchips servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

Salatgurke

Salz

Knoblauchzehen

250 g

Quark (20 % Fett)

250 g

Naturjoghurt

Pfeffer

0.5 TL

Zucker

0.5

Baguette

5 EL

Öl

1 EL

gehackte Petersilie

1 EL

Schnittlauch in Röllchen

famila Edel-Spießplatte (ca. 1 kg, bestellbar auf shop.fleischerei-famila.de)