Endiviensalat mit Salamistreifen

Zubereitung

SCHRITT 1

Endiviensalat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Walnusskerne hacken.

SCHRITT 2

Salami in Streifen schneiden.

SCHRITT 3

Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

SCHRITT 4

Öl, Essig, Sirup und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.

SCHRITT 5

Paprika und Nüsse unter das Dressing mischen. Salat locker unterheben. Auf Teller geben.

SCHRITT 6

Erst das Dressing, dann die Salamistreifen darüber verteilen. Sofort servieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

200 g

Endiviensalat

75 g

Walnusskerne

100 g

Rindersalami

150 g

eingelegte rote Paprika

3 EL

Walnussöl

2 EL

Himbeeressig

1 TL

Ahornsirup

0.5 TL

Senf

Salz

Pfeffer

1 Msp.

Paprika rosenscharf