Ziegenkäse in Stücke schneiden.

Erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden.

Käse etwa 3 Minuten im heißen Fett frittieren, bis die Panade goldbraun ist.

Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen.

Blattsalate in mundgerechte Stücke zupfen, auf 4 Teller verteilen.

Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Käse seitlich auf den Salat setzen, Erdbeeren daneben anordnen.

Mit Honig beträufeln und mit Thymianblättchen bestreuen.

Tipp: Dazu passen geröstetes Baguette und Roséwein.