Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch von beiden Seiten scharf anbraten, salzen, bei geringer Hitze 6 bis 8 Minuten garen. Abkühlen lassen.

Knollensellerie und Möhre putzen und raspeln. Lauch putzen und in feine Streifen schneiden.

Mayonnaise und Joghurt unter das Gemüse rühren. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzig abschmecken.

Hähnchenfleisch fein würfeln und zum Salat geben. Untermischen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipp: Dieser Salat schmeckt lecker auf Roggenbrötchen zu einem grünen Salat.