Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Abkühlen lassen.

Feldsalat waschen und putzen. Gründlich abtropfen lassen.

Rotkohl in möglichst feine Streifen schneiden oder hobeln.

In einer großen Schüssel kräftig mit dem Salz verkneten. Etwa 1 Stunde durchziehen lassen.

Öl, Essig, Senf und Sirup zu einem Dressing verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

Fetakäse in mundgerechte Würfel schneiden.

Feldsalat, Dressing und Fetakäse zum Rotkohl geben. Alles vorsichtig vermengen. Eventuell nachsalzen.

Den Salat mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

Tipp: Dieser Salat eignet sich bestens als winterlicher, knackiger Partysalat.