Feldsalat mit Walnussäpfeln

Zubereitung

SCHRITT 1

Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden.

SCHRITT 2

In Spalten schneiden und in einer Pfanne in der Butter 5 Minuten anbraten.

SCHRITT 3

Walnüsse, die Hälfte des Apfeldicksafts und Majoran zugeben und 3 bis 5 Minuten karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

SCHRITT 4

Öl, Essig und restlichen Dicksaft verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 5

Petersilie untermischen.

SCHRITT 6

Feldsalat waschen, putzen und trocken schütteln.

SCHRITT 7

Möhren schälen und grob raspeln.

SCHRITT 8

Salat mit Möhren mischen.

SCHRITT 9

Dressing unterheben.

SCHRITT 10

Die Äpfel mit den Walnüssen auf den Salat geben und servieren.

SCHRITT 11

Tipp: Der Salat schmeckt auch mit Birnen oder Pflaumen anstelle der Äpfel.

Zutaten
Für 4 Portionen

Äpfel

1 TL

Butter

50 g

grob gehackte Walnusskerne

2 TL

Apfeldicksaft

1 Prise

getrockneter Majoran

4 EL

Olivenöl

2 EL

Balsamicoessig

Salz

Pfeffer

1 EL

gehackte Petersilie

200 g

Feldsalat

große Möhren