Flammkuchen mit Physalis und Porree

Zubereitung

SCHRITT 1

Porree putzen, die Stangen jeweils in Topflänge schneiden.

SCHRITT 2

3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen.

SCHRITT 3

Physalis aus den Hüllen lösen, waschen und halbieren.

SCHRITT 4

Crème double kräftig mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.

SCHRITT 5

Flammkuchenböden nebeneinander auf Backbleche legen. Crème double auf die Böden streichen.

SCHRITT 6

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

SCHRITT 7

Porree in 1 cm dicke Ringe schneiden, mit den Physalishälften auf den Böden verteilen.

SCHRITT 8

Speck und Käse darübergeben.

SCHRITT 9

30 Minuten backen. Heiß servieren.

SCHRITT 10

Tipp: Vegetarier nehmen statt Speck zerstoßene Sonnenblumenkerne.

Zutaten
Für 4 Portionen

2 Stangen

Porree

200 g

Physalis

Flammkuchenböden à 85 g (Kühlregal)

250 g

Crème double

1 EL

Senf

120 g

durchwachsener gewürfelter Speck

150 g

geriebener Emmentaler

Pfeffer

Salz