Forellenfilets mit Kartoffeln und Dillschmand

Zubereitung

SCHRITT 1

Kartoffeln waschen, schälen, noch einmal waschen und 20 Minuten in Salzwasser garen.

SCHRITT 2

In der Zwischenzeit Schmand und Joghurt in eine Schüssel geben und verrühren.

SCHRITT 3

Dill fein schneiden.

SCHRITT 4

Zitronensaft und Dill in die Schmand-Joghurt-Creme rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

SCHRITT 5

Kartoffeln abgießen. Mit der Schmandsoße und den Forellenfilets auf Tellern anrichten.

Zutaten
Für 4 Portionen

1 kg

Kartoffeln

200 g

Schmand

100 g

Naturjoghurt

2 Zweige

Dill

2 TL

Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

Räucherforellenfilets (ca. 250 g)