Skyr mit Zitronensaft, Honig und Vanillemark verrühren.

Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Fächerförmig auf Desserttellern anrichten.

Mango schälen und würfeln. Weintrauben heiß abspülen und abzupfen.

Datteln fein würfeln.

Skyr-Creme, Mango und Weintrauben zu den Kiwis geben. Erst mit den Dattelwürfeln, dann mit Kokosraspeln bestreuen und sofort servieren.