Gebackener Rotkohl mit Honig und Nüssen

Zubereitung

SCHRITT 1

Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

SCHRITT 2

Rotkohl in 4 Spalten schneiden. Nebeneinander in eine große, gefettete Form oder auf ein gefettetes Backblech legen. Mit zwei Dritteln des Olivenöls bepinseln, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten backen.

SCHRITT 3

In der Zwischenzeit Haselnusskerne grob hacken.

SCHRITT 4

Rotkohl mit Honig und Balsamico beträufeln, Haselnüsse über das Gemüse geben. Weitere 20 Minuten backen.

SCHRITT 5

Rotkohl mit dem restlichen Öl beträufeln und heiß servieren.

SCHRITT 6

Tipp: Dieses vegetarische Gericht kann als überraschende Vorspeise serviert werden. Zum Hauptgericht wird es in Kombination mit einer Käsesoße und Couscous oder Wildreis.

Zutaten
Für 4 Portionen

400 g

Rotkohl

9 EL

Olivenöl

Salz

Pfeffer

60 g

Haselnusskerne

60 g

flüssiger Honig

2 EL

Balsamicoessig