Hähnchenbrustfilets in jeweils 4 bis 6 Stücke teilen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Zwiebeln pellen und achteln. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Hähnchenfleisch mit den Zwiebeln rundherum kräftig anbraten.

Orangen heiß abspülen, mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden.

Orangen mit Rosmarinzweigen und Kurkuma mit in den Bräter geben. Alles vermengen und etwa 40 Minuten im Ofen backen. Während der Backzeit ein- bis zweimal umrühren.

Tipp: Dazu passt Baguette.