Gebratener Stint mit Pommes frites und Dip

Zubereitung

SCHRITT 1

Pommes frites nach Packungsanweisung im Backofen garen.

SCHRITT 2

Saure Sahne, Maiskeimöl, Gurkensud und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 3

Stint waschen, trocken tupfen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. In Roggenmehl wenden.

SCHRITT 4

Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen. Stint in mehreren kleinen Portionen braun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

SCHRITT 5

Pommes frites in einer Schüssel mit Salz durchschwenken.

SCHRITT 6

Stint und Pommes frites heiß mit dem Dip servieren.

SCHRITT 7

Tipp: Den Stint im Fish-and-Chips-Style in kleinen Papiertüten anrichten.

Zutaten
Für 4 Portionen

750 g

Pommes frites (TK)

200 g

saure Sahne

2 EL

Maiskeimöl

3 EL

Gurkensud

0.5 TL

Senf

800 g

küchenfertiger Stint

50 g

Roggenmehl

150 g

Frittierfett oder Bratöl

Salz

Pfeffer