Gefüllte Baiserschnitten

Zubereitung

SCHRITT 1

Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten für den Teig cremig rühren.

SCHRITT 2

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

SCHRITT 3

Für das Baiser Eiweiß, Zucker und Vanillezucker steif schlagen und die Masse auf den Rührteig streichen. 20 Minuten backen.

SCHRITT 4

In der Zwischenzeit Kirschen in ein Sieb schütten, den Saft auffangen.

SCHRITT 5

Tortenguss mit 250 ml Kirschsaft nach Packungsanweisung zubereiten.

SCHRITT 6

Sauerkirschen unterheben und beiseitestellen.

SCHRITT 7

Kuchen aus dem Ofen nehmen. Die Hälfte des Blechs sofort in 16 Stücke schneiden, dann den Kuchen ca. 1 Stunde auskühlen lassen.

SCHRITT 8

Die Kirschen auf die nicht geschnittene Hälfte des Kuchens geben.

SCHRITT 9

Sahne und Vanillezucker steif schlagen, Sahne über die Kirschen geben und die geschnittenen Kuchenstücke aufsetzen.

SCHRITT 10

2 bis 3 Stunden kühl stellen. Vor de Servieren die Kuchenstücke ganz durchschneiden.

Zutaten
Für 16 Stück

Für den Teig:

180 g

Butter

180 g

Zucker

Eigelb

7 EL

Sahne

300 g

Mehl

2 TL

Backpulver

Für das Baiser:

Eiweiß

150 g

Zucker

1 TL

Vanillezucker

Für die Füllung:

1 Glas

Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)

1 Pck.

roter Tortenguss

2 EL

Zucker

400 g

Sahne

1 TL

Vanillezucker