Knoblauch pellen und pressen.

Ketchup, Mayonnaise, Zitronensaft und Worcestersoße verrühren. Mit Knoblauch, Paprikapulver und Salz abschmecken.

Champignons putzen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, in 4 cm lange Stücke schneiden, dabei die hohlen grünen Enden entfernen.

Kokosfett in einem großen Topf erhitzen.

Bier, Mehl und Eier verrühren.

Den Teig mit 1 TL Salz und reichlich Pfeffer kräftig abschmecken.

Wenn das Öl 170 Grad erreicht hat (mit Speisethermometer oder Holzstäbchen prüfen),

Pilze und Frühlingszwiebeln portionsweise durch den Teig ziehen und sofort im Fett braun ausbacken.

Mit der Cocktailsoße servieren.

Tipp: Zum Ausbacken von Bananen- oder Apfelstücken den Bierteig ohne Pfeffer und mit nur wenig Salz zubereiten.