Geröstetes Weißbrot mit Gurken-Wasabicreme und Kaviar

Zubereitung

SCHRITT 1

Salat waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zupfen.

SCHRITT 2

Kräuter waschen und trocken schütteln. Einige schöne Blätter beiseitelegen, restliche Kräuter mit Crème fraîche und Wasabipaste pürieren.

SCHRITT 3

Gurke schälen, raspeln, salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Ausdrücken, in die Wasabicreme rühren und mit Salz und Zucker abschmecken.

SCHRITT 4

Weißbrot im Toaster oder im Herd mit Grillfunktion knusprig rösten.

SCHRITT 5

Gurken-Wasabicreme auf die Brote geben. Mit Kräutern und Kaviar belegen.

SCHRITT 6

Brote mit Salat auf einer Platte servieren. Mit in Ringe geschnittenen Chilischoten garnieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

1 Handvoll

Blattsalat

0.5 Bund

Koriander oder Petersilie

200 g

Crème fraîche

2 EL

Wasabipaste

0.5

Salatgurke

1 TL

Salz

1 Prise

Zucker

4 Scheiben

Weißbrot

120 g

Kaviar vom Sibirischen Stör

rote Chilischoten