Gurkensalat mit Koriander und Erdnüssen

Zubereitung

SCHRITT 1

Koriander in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Abkühlen lassen und im Mörser anstoßen.

SCHRITT 2

Erdnüsse hacken.

SCHRITT 3

Koriander waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen.

SCHRITT 4

Gurken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

SCHRITT 5

Öl, Essig und Tahini verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

SCHRITT 6

Gurken und Dressing in einer Salatschüssel mischen. Erdnüsse und Koriandersaat über den Salat streuen. Mit Korianderblättchen dekorieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

4 EL

Koriandersaat

4 EL

gesalzene und geröstete Erdnüsse

0.5 Bund

Koriander

1.5

Salatgurken

2 EL

Öl

2 EL

Sesamöl

3 EL

Reis- oder Weißweinessig

1 TL

Tahini

Salz

weißer Pfeffer