Gurkentatar mit Meerrettich und rotem Kaviar

Zubereitung

SCHRITT 1

Koriander in der Pfanne anrösten und im Mörser zerstoßen.

SCHRITT 2

Meerrettich in den Frischkäse reiben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, verrühren.

SCHRITT 3

Salatgurken schälen, Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Gurken in 0,5 cm große Würfel schneiden.

SCHRITT 4

Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Gurkenwürfel und Zwiebelringe mit Essig, Öl und Koriander vermengen.

SCHRITT 5

Die Mischung abwechselnd mit Frischkäse und Kaviar in die Gläser schichten.

SCHRITT 6

Mit Dill und Sesam garnieren.

SCHRITT 7

Tipp: Krabbenchips dazu reichen.

Zutaten
Für 4 Portionen

1 EL

Koriandersaat

1 Stück

Meerrettichwurzel (ca. 2 cm)

oder

2 EL

Tafelmeerrettich

300 g

Frischkäse

Salz

Pfeffer

1 Prise

Zucker

1.5

Salatgurken

Frühlingszwiebeln

2 EL

Reisessig oder Zitronensaft

1 EL

Sesamöl

100 g

roter Kaviar

Dillzweige

0.5 TL

schwarzer Sesam

Außerdem

kleine Weckgläser