Hähnchenfilet mit Frankfurter Soße

Zubereitung

SCHRITT 1

Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und fein würfeln.

SCHRITT 2

Aus Schmand, Mayonnaise, Senf, Salz und Zucker eine Soße rühren.

SCHRITT 3

Alle Kräuter sowie die Eier in die Soße einrühren und erneut mit Salz abschmecken.

SCHRITT 4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets kalt abspülen, mit Küchenkrepp abtupfen, salzen und etwa 15 Minuten braten. Mit der Soße servieren.

SCHRITT 5

Tipp: Wer mag, schmeckt die Soße zusätzlich mit etwas Essig ab. Dazu passen Salzkartoffeln und Radieschen in Scheiben.

Zutaten
Für 4 Portionen

Eier

300 g

Schmand

2 EL

Mayonnaise

1 EL

Senf

Salz

1 Prise

Zucker

2 TL

gehackter Schnittlauch

2 TL

gehackte Petersilie

2 TL

gehackte Kresse

2 TL

gehackter Kerbel

2 EL

Öl

Hähnchenfilets à 150 g