Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Melone würfeln. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Chorizo in Stücke schneiden.

Wurststücke mit der Schnittseite in eine kalte Pfanne legen, erhitzen und von beiden Seiten knusprig braten.

Limettensaft, Senf, Öl und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

Blattsalat mit Melone, Zwiebeln, Mais und Oliven mischen. Heiße Chorizo über den Salat geben. Mit dem Senfdressing servieren.

Tipp: Dazu passt Weißbrot.