Honigmelone mit Zitronen-Skyr

Zubereitung

SCHRITT 1

Minze waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und hacken. Himbeeren abspülen.

SCHRITT 2

Zitrone heiß abspülen, auspressen, Schale abreiben.

SCHRITT 3

Zitronenschale mit Skyr, Honig und 1–2 EL Zitronensaft cremig rühren. Etwas durchziehen lassen.

SCHRITT 4

Melone schälen, entkernen, in mundgerechte Stücke schneiden

SCHRITT 5

und mit der Minze vermengen.

SCHRITT 6

Skyr und Melone auf Desserttellern anrichten. Mit Himbeeren dekorieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

Minzezweig

100 g

Himbeeren

unbehandelte Zitrone

500 g

Skyr

2 TL

Honig

0.5

Honigmelone