Feigen vierteln. Salat waschen, Thymian und Schnittlauch abbrausen, alles trocken schütteln.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Mit Ziegenfrischkäse und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine kleine Schale füllen.

Schnittkäse und die Frischkäseschale auf den Salatblättern auf einer Servierplatte anrichten. Mit Feigen, Salzstangen, Walnusskernen und Thymian dekorieren. Tannenhonig in ein kleines Glas füllen, auf die Platte stellen und servieren.

Tipp: Dazu passt Mehrkornbaguette.