Butter mit 40 g Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Zitronenschale zufügen.

Mehl und Backpulver mischen. Mit der Milch unter den Teig rühren. 10 Minuten quellen lassen.

Kakis schälen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Zum Teig geben.

Den Teig in einem Waffeleisen portionsweise ausbacken.

Sahne mit dem restlichen Zucker und Zimt steifschlagen.

Heiße Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Schlagsahne servieren.

Tipp: Abgekühlte Waffeln eignen sich gut als Pausensnack zum Mitnehmen.