Backofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Kürbis waschen, vierteln, Kerne entfernen. In 2 cm breite Spalten schneiden.

Mit Öl einpinseln, kräftig salzen und auf ein mit Backpapier belegtes Rost legen.

Mit Puderzucker bestäuben und etwa 20 Minuten backen.

Inzwischen Weintrauben waschen, in 4 Zweiglein teilen und mit den Frischkäsetalern auf Desserttellern anordnen.

Senf, Essig und Honig verrühren. Kürbisspalten auf die Teller verteilen.

Kürbis und Käse mit dem Dressing beträufeln und servieren.