Kartoffel-Spargel-Auflauf

Zubereitung

SCHRITT 1

Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20 Minuten garen. Kurz abdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

SCHRITT 2

Die Spargelstangen im unteren Drittel schälen und in je drei bis vier Stücke schneiden. In siedendem Salzwasser 5 bis 8 Minuten bissfest garen.

SCHRITT 3

Eine Auflaufform einfetten. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schinken würfeln.

SCHRITT 4

Kartoffeln, Spargel und Schinken in die Form schichten.

SCHRITT 5

Knoblauch pressen. Créme fraîche mit Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren und auf der Kartoffel-Spargel-Mischung verteilen, mit Käse bestreuen.

SCHRITT 6

Den Auflauf 20 Minuten im Backofen überbacken.

Zutaten
Für 4 Portionen

1 kg

neue Kartoffeln

1 kg

grüner Spargel

Butter zum Einfetten der Auflaufform

6 Scheiben

gekochter Schinken

Knoblauchzehe

300 g

Crème fraîche

Salz

Pfeffer

150 g

geriebener Käse (am besten Gouda)