Kasselerstreifen mit Biersoße

Zubereitung

SCHRITT 1

Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Paprika putzen und fein schneiden.

SCHRITT 2

Fleisch gut abtupfen und in Streifen schneiden.

SCHRITT 3

Die Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen. Frühlingszwiebeln und Champignons darin anbraten. Paprika zufügen und mitdünsten. Mit Kräutersalz würzen.

SCHRITT 4

Gemüse aus dem Topf nehmen und warm stellen.

SCHRITT 5

Restliche Butter in den Topf geben. Fleisch darin anbraten.

SCHRITT 6

Bier zugießen, Brühe einrühren. Das Fleisch bei geringer Hitze 15 Minuten garen.

SCHRITT 7

Mehlschwitze vorsichtig einrühren und das Geschnetzelte damit zur gewünschten Konsistenz binden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse vor dem Servieren unterheben.

SCHRITT 8

Tipp: Schmeckt am besten mit Kartoffelpüree.

Zutaten
Für 4 Portionen

1 Bund

Frühlingszwiebeln

500 g

Champignons

rote Paprika

500 g

Kasseler (Lendenstück)

40 g

Butter

Kräutersalz

1 Flasche

Pils (0,33 l)

1 gestr. TL

Gemüsebrühepulver

etwas dunkle Mehlschwitze (Instant)

Salz

Pfeffer