Kirsch-Stachelbeer-Kompott auf Joghurtcreme

Zubereitung

SCHRITT 1

Kirschen waschen, gut abtropfen lassen und entsteinen.

SCHRITT 2

Die Blütenstände der Stachelbeeren entfernen. Wasser und Zucker in einen Topf geben. Kirschen und Stachelbeeren zufügen, einmal aufkochen und bei geringer Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.

SCHRITT 3

Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und das Kompott zur gewünschten Konsistenz binden. Den Topf vom Herd nehmen und das Kompott abkühlen lassen.

SCHRITT 4

In der Zwischenzeit Joghurt und Vanillezucker verrühren.

SCHRITT 5

Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Joghurtcreme rühren.

SCHRITT 6

Die Sahne schlagen und unterheben.

SCHRITT 7

Joghurtcreme in Schälchen füllen und 3 bis 4 Stunden kühl stellen.

SCHRITT 8

Die Joghurtcreme mit dem Kirsch-Stachelbeer-Kompott servieren.

SCHRITT 9

Tipp: Das Kompott schmeckt auch auf Vanillepudding oder zu Eis.

Zutaten
Für 4 Portionen

400 g

Süßkirschen

250 g

Stachelbeeren

100 ml

Wasser

2 EL

Zucker

1 EL

Speisestärke

300 g

Joghurt

2 Pck.

Vanillezucker

4 Blatt

weiße Gelatine

200 g

Sahne