Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eiweiß mit Zucker und Vanillemark steif schlagen.

Kokosflocken vorsichtig unterheben.

Mit 2 Teelöffeln Teighäufchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Die Makronen ca. 10 Minuten backen, bis sie hellbraun werden. Auf dem Blech abkühlen lassen.

Tipp: Wer mag, setzt den Makronenteig auf Oblaten.