Lachsfilet mit Mairübchensalat

Zubereitung

SCHRITT 1

Lachsfilet mit 2 EL Zitronensaft beträufeln.

SCHRITT 2

Mairübchen schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.

SCHRITT 3

Joghurt, Honig und restlichen Zitronensaft verrühren und zu den Mairübchen geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas durchziehen lassen.

SCHRITT 4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachfilet abtropfen, salzen und in Mehl wenden. Je nach Dicke 2 bis 3 Minuten von jeder Seite braten.

SCHRITT 5

Lachsfilet und Mairübchen auf Tellern anrichten.

SCHRITT 6

Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

SCHRITT 7

Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln.

Zutaten
Für 4 Portionen

800 g

Lachsfilet

3 EL

Zitronensaft

500 g

Mairübchen

200 g

Naturjoghurt

2 EL

Honig

Salz

Pfeffer

3 EL

Öl

1 gehäufter EL

Mehl

1 Bund

Schnittlauch, in Röllchen geschnitten